Ingredientes:
1 xícara(chá) de açúcar refinado
1 1/2 xícara (chá) de castanha de caju sem sal moída
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de manteiga
1 gema de ovo
Cobertura
100g de chocolate de cobertura escuro, picado.
Modo de Preparo
Unte uma assadeira levemente com manteiga. Em uma tigela, coloque açúcar refinado, as castanhas, a farinha de trigo e a manteiga, e misture bem até obter uma farofa, junte a gema e misture com as pontas dos dedos até formar uma massa homogênea. Retire pequenas porções da massa e faça bolinhas com cerca de 2 cm de diâmetro, coloque na assadeira, leve ao forno e asse por cerca de 20 minutos ou até dourar; retire do forno e deixe esfriar.
Modo de fazer a cobertura
Coloque o chocolate em uma panela, derreta em banho-Maria, tire do calor e deixe amornar. Mergulhe a superfície das bolinhas no chocolate derretido cobrindo-as. Deixe secar e sirva.
Dica: o forno deve ser preaquecido por 15 minutos na temperatura de 180ºc.
Os biscoitos podem ser casados com doce de leite ao meio e depois passados no chocolate.
