50 Receitas de Pratos Light de 15 minutos

Salmão ao Alecrim

Ingredientes
4 postas de salmão (150g cada)
1 colher(sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
4 raminhos de alecrim

Modo de Preparo
Pincele as postas de salmão com o azeite.
Tempere com o sal e pimenta a gosto e folhinhas de alecrim.
Asse numa grelha ou chapa até dourar dos dois lados.


Espetinhos de Peru

Ingredientes
500g de peito de peru
2 colheres(sopa) de suco de limão
2 dentes de alho amassados
sal e pimenta-do-reino a gosto
3 pimentões verdes
4 tomates cereja
200g de queijo branco cortado em 8 cubos
óleo para untar.

Modo de Preparo
Corte o peito de peru em 16 cubos.
Tempere com o suco de limão, o alho, sal e pimenta.
Corte cada pimentão em 8 quadrados.
Monte 4 espetinhos, intercalando os cubos de peito de peru e de queijo com pimentão e os tomatinhos.
Unte uma chapa ou grelha e asse os espetinhos.


Lasanha de Berinjela

Ingredientes:
03 beringelas cortadas em fatias no sentido do comprimento
sal
2 colheres(sopa) de óleo
1 cebola picada
200g de carne moída
sal e pimenta-do-reino
1 caixinha(520g) de purê de tomate
200g de queijo-de-minas fresco light cortado em fatias finas
2 colheres(sopa) de queijo ralado.

Modo de Preparo

Numa panela grande, cozinhe a berinjela em água e sal por 3 minutos e escorra.
Aqueça o óleo e refogue ligeiramente a cebola. Junte a carne moída, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue em fogo alto até perder a cor rosada.
Acrescente o purê de tomates e 1/2 xícara de água e apure em fogo alto.
Monte a lasanha numa forma refratária, intercalando camadas de berinjela, molho de carne e fatias de queijo fresco.Polvilhe com o queijo ralado.
Leve ao forno quente por alguns minutos para derreter o queijo,


Suflê de Palmito

Ingredientes:
2 colheres(sopa) de margarina light
2 colheres(sopa) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 xícaras(chá) de palmito picado
1 gema
3 claras
sal a gosto
margarina light para untar

Modo de Preparo

Derreta a margarina numa panela.
Junte a farinha de trigo e mxa bem para não formar grumos.
Mexendo sempre, adicione o leite em fio e ferva até engrossar. Retire do fogo.
Acrescente a gema e mexa bem.
Junte o palmito e tempere com sal a gosto.
Ligue o forno em temperatura média(180ºc).
Bata as claras em neve firme e adicione à mistura, mexendo delicadamente.
Unte uma forma para suflê e despeje a mistura. Asse por 15 minutos e sirva.



Dica
o suflê deve ser servido imediatamente ao sair do forno, pois murcha rapidamente. Com essa mesma receita, você pode fazer suflê de qualquer legume cozido(couve-flor, chuchu, abobrinha, brócolis,cenoura,etc.), apenas substituindo o palmito.


Pescada com Requeijão

Ingredientes
4 filés de pescada
suco de 1/2 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
1 xícara(chá) de leite desnatado
4 colheres(sopa) de requeijão light
1/2 cebola cortada em rodelas
1 pimentão vermelho cortado em rodelas

Modo de Preparo
Tempere o peixe com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino.
Misture o leite com o requeijão e coloque numa frigideira.
Arrume por cima os filés de peixe, a cebola e opimentão.
Leve ao fogo, tampe e cozinhe por 10 minutos.