Ingredientes
1kg de beringelas
1 copo(200ml) de água
1 cebola picada
5 dentes de alho amassados
600g de polpa de tomates
350g de carne moída
300g de muçarela ralada
1 colher(sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres(sopa) de óleo
sal a gosto
Modo de Preparo
Refogue a carne moída com óleo, cebola e alho. Depois, acrescente a polpa de tomate, sal a gosto e apure no fogo baixo. Cozinhe as beringelas em 200ml de água e sal, porquatro minutos e escorra. Em um pirex, coloque um pouco de molho, uma camada de beringela, de muçarela e repita a sequencia até acabar. A última deve ser de molho. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno quente para gratinar.
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