BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE CHOCOLATE

INGREDIENTES

MASSA

100 ml de óleo de soja, canola ou girassol

3 ovos

2 xícaras(chá) de farinha de trigo sem fermento

2 xícaras (chá) de açúcar refinado

1 colher (café) de sal refinado

1 colher(sopa) de fermento químico em pó

3 cenouras grandes (descascadas, e picadas)

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, junte a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento. Reserve.

No liquidificador bata o óleo, as cenouras e os ovos. Acrescente a mistura batida a tigela de ingredientes secos e misture bem. Distribua em forma untada e enfarinhada e leve para assar em forno preaquecido por 15 minutos, até que enfiando um palito de churrasco no meio, este saia limpo. 

CALDA

1 lata de leite condensado

1 colher(sopa) de margarina

4 colheres(sopa) de chocolate em pó ou nescau

MODO DE PREPARO

Misture tudo e leve ao fogo brando, mexendo sempre, até que chegue ao ponto de brigadeiro mole. Cubra o bolo com a calda ainda quente.